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浙江瓜子廠家說一說西瓜子的幾種食用方式
發布時間:2017/6/3 17:21:38

西瓜子也屬于瓜子裡面的一個種類,是西瓜成熟以後的成熟以後的果實。西瓜屬于葫蘆科植物。可以進行藥用和日常食用。一般浙江瓜子廠家都會選擇顆粒更加飽滿的,面積更加大的西瓜子作為産品進行炒制和加工。西瓜子是一種非常受人喜歡的小零食之一。今天浙江瓜子廠家說一說西瓜子的幾種食用方式。
糖鹽瓜子
取西瓜子5公斤,用水清洗幹淨,瀝幹後,放入炒鍋中炒熱。取食鹽300克,糖精1克,先将食鹽用水溶解,加水量以食鹽能完全溶解為度,再把糖精溶于鹽水中。把食鹽糖精液倒入瓜子鍋中,用文火炒熟,至幹燥,也可用烤爐烤制。最後噴以食用香精即成。
油香瓜子
将西瓜子5公斤用水清洗,瀝幹後炒熱,加熟油50克,食鹽75克和糖精1克,炒至将熟時,再加同樣數量的油、鹽和糖精,繼續炒至幹燥,或直接用烤爐幹燥。出鍋後噴上食用香精即成。
醬油瓜子
将西瓜子放入1.5%石灰水中(1.5斤生石灰加水100斤,溶解後取其上層清液)浸泡5小時左右,用手淘搓,除去子膜,洗淨按10:1的比例将瓜子和醬油與适量食鹽、茴香、桂皮同投入鍋内,加水浸過瓜子,用旺火燒煮約1.5~2小時,然後改為小火,緩慢烘烤,讓鹽鹵幹燥,或直接放進烤房,烤爐以80攝氏度左右溫度烘幹。
鹽炒瓜子
先将西瓜子準備3-4公斤,清洗幹淨,在慢慢的清幹水分,然後撒上些許的鹽然後攪拌備用,放置在一旁。3個小時過去以後,就将西瓜子進行晾曬,烘晾也可以。然後再将西瓜子放置到鍋中進行翻炒。直到炒熟為止。

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